ジョブチューン 2
ネプチューンの番組「ジョブチューン」で放送された内容の続きです。
4 質問2、どの商品が売れているのか？ 担当者さんの回答
成城石井の急成長の理由は、自家製オリジナル商品。
この2000種類の中から売れているトップ10は、
10位 ポークウィンナー（まさにVTRで紹介されたウィンナー）
9位 ナムルセット 4種
8位 鶏ひき肉のピリ辛ガパオライス
7位 七種具材のキンパ
6位 特製焼きプリン
（10位から6位まで値段追えなかったです（涙））
5位 四川山椒ピリ辛麻婆豆腐 496円（税込）
美味しさのポイントは、天候と湿度によって豆腐の硬さが変わるので、豆腐のサイズを都度変えているとのこと！
4位 白菜キムチ 719円（税込）
1枚1枚、葉っぱの間に塩をふって、塩漬けを作るそうです。（普通は、カットした白菜に塩をふるそうですが、旨み成分が出てしまうので、カット前の葉に1枚1枚）。
一晩おいて、その後手作業で塩を3回・7時間かけて洗います。
さらに一晩かけて水切りをして、「ヤンニョム」で味付け。このヤンニョムにはパイナップが入っていて、まろやかになるそうですが、ここまですべて手作業ということで、相当手間がかかっていますね。
3位 海老とスナップエンドウのシンガポール風焼きビーフン 539円（税込）
今年7月から販売の大ヒット商品。日本人向けアレンジされているとのこと。
2位 国産豚のジューシー焼売（小）12個 647円
干しエビ、シイタケ、ホタテの貝柱、国産豚、淡路島の玉ねぎが使用されています。
1位 プレミアムチーズケーキ 854円
2003年から年間90万本売れる、大ヒットロングセラー！！
フレンチレストラン・銀座マキシム・ド・パリでパティシエをしていた方が担当者。
材料はクリームチーズ、グラニュー糖、塩、バター、卵黄。 大量のレーズンと大量のアーモンド（どちらもカリフォルニア産）も投入されています。
そして、この大量のアーモンドは、生で仕入れ、香りを引き立てるために、セントラルキッチンで焙煎されているとのこと。
スポンジケーキに、チーズ生地、アーモンド等のトッピングをしてから、オーブンで焼きあげたら、プレミアムチーズケーキが出来上がります。
担当者さんによると、オススメの食べ方としては、食べやすい大きさに切ってから、ラップに包んで、冷蔵庫で30分冷蔵すると、絶品になるそうです。
やっぱり、1位はこのチーズケーキでしたか！！ これは間違いないですね。
トップ10に入った商品は、まだ食べたことないがない商品もあるので、今後も試するのが楽しみです。
以上、ジョブチューンのまとめメモでした。
